facebook tracking

Köksmästare

Är du Hotel Bishops Arms nya Köksmästare i Strängnäs?
Vi växer och söker nu en ny Köksmästare till vårt senaste tillskott, Hotel Rogge i Strängnäs  som blir det 6:e hotellet och den 41:a gastropuben i The Bishops Arms kedja. Hotell Rogge har varit Strängnäs stadshotell sedan 1921 och är en självklar mötesplats för lokalbefolkning samt besökande. Läget på hotellet kan vara Strängnäs bästa och det innehåller 34 rum, café, bar och restaurang.
The Bishops Arms koncept är att erbjuda en bred publik möjlighet att träffas över en öl eller ett glas vin och njuta av en vällagad måltid i en trevlig engelsk pub-miljö.

The Bishops Arms satsar ständigt på att höja matkvalitén och ser gärna att varje restaurang köper in lokala råvaror och specialiteter. Som Köksmästare kommer du även vara delaktig i framtagning av dryckesrekommendationer till de olika menyerna.

Tjänsten
Nu söker vi en glad och uppfinningsrik Köksmästare med flera års erfarenhet. Uppskattningsvis är rollen fördelad i köket till 85% och köksadministration till 15% av arbetstiden.
En del av de arbetsuppgifter du kommer ansvara för:

  • Ansvara för bemanningsplanering och att leda kökspersonal.
  • Anställa kökspersonal i samråd med restaurangchef.
  • Utbilda kökspersonal i rutiner och arbetssätt samt följa upp att personalen arbetar efter satta kriterier och policys.
  • Utbilda servicepersonalen om allergener och nattmat.
  • Tillsammans med restaurangchefen planera den lokala menyn och bidra till att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra matgäster. (Vid event kan även maträtter som beslutats centralt förekomma, då är det viktigt att recept följs).
  • Kommunicera regelbundet med restaurangchefen om vad som händer i köket vad gäller menyer, event, personal och även lyfta förbättringar som kan göras.
  • Beställa service och reparationer av köksutrustning.
  • Fakturahantering.
  • Inventering månadsvis
  • Matkalkylering.
  • Ansvara för miljöarbetet i köket inklusive HACCP, uppföljning och upprättande av egenkontrollsrutiner.

Din profil:
Du är en viktig del i köket och du ser till att allt flyter på, därför lägger vi stor vikt vid hur du är som person. Du måste vara socialt kompetent, lyhörd, driven samt kunna arbeta effektivt och såklart trivas att arbeta tillsammans med andra.

Vi önskar att du med ditt engagemang, intresse och passion bidrar till att stärka vårt varumärke på marknaden. Det krävs att du tycker att service är roligt och att kunna engagera personalen på ett positivt sätt för att ni tillsammans ska kunna utveckla vårt koncept.
The Bishops Arms är en del av en kedja vilket innebär att du även är en bra lagspelare som uppskattar dina kollegor och alltid har nära till ett skratt.

Placeringen är på stadshotellet Rogge i Strängnäs och du rapporterar till restaurangchefen.
Är du Hotel Bishops Arms nya engagerade Köksmästare?
Sänd din ansökan så snart som möjligt. Urval och intervjuer kommer ske löpande.
Besök www.bishopsarms.com för mer information om oss eller via Facebook.

Önskvärd bakgrund
3-5 års relevant arbetslivserfarenhet

Varaktighet/Arbetstid
Tillsvidare anställning
Heltid
Lön/förmåner
Fast lön enligt överenskommelse
Arbetsplats
Strängnäs
Tillträde
Enligt överenskommelse

 

Skicka ansökan

Eller vet du någon som skulle passa ännu bättre? Berätta för dem.

Hotel Bishops Arms Strängnäs

Gyllenhjelmsgatan 20
645 30 Strängnäs Vägbeskrivning strangnas@bishopsarms.com 0739417495

Jobbar du redan på The Bishops Arms?

Var med i rekryteringen och hitta din nästa kollega!

email
@bishopsarms.com
Teamtailor

Rekryteringsverktyg från Teamtailor